쿠팡퀵플렉스 땀 내음 나는 논밭 한가운데 소박하게 끓여낸 한 그릇 국수가 있다. 모내기 철이 되면 농부들의 허기를 달래주던 이 따뜻한 국수는 고(故) 노무현 전 대통령이 생전에 즐겨 찾았던 음식이기도 하다.노 전 대통령은 모내기국수를 즐겨 찾았다고 한다. 사진은 노무현 전 대통령. [사진=노무현 재단]청와대에서 역대 대통령들의 식사를 총괄했던 천상현 전 조리장에 따르면 노 전 대통령은 청와대 관저 생활 중에도 늘 소탈한 모습을 잃지 않았다. 특히 주방에 들어와 셰프들과 격의 없이 대화를 나눴던 일화 등은 그가 얼마나 사람 냄새 나는 대통령이었는지를 잘 보여준다. 이런 소탈한 면모는 그가 자주 찾았던 모내기국수에서도 드러난다.모내기국수는 이름 그대로 모내기 철에 농민들이 새참으로 즐겨 먹던 음식이다. 국수 위에 부추를 듬뿍 올려놓으면 마치 모가 심긴 논처럼 보여 이름 붙여졌다고 한다. 일반 잔치국수와 비슷한 비주얼이지만 구성과 의미 면에서 더욱 소박하고 정감 넘치는 한 그릇이다.이 국수는 건강에도 유익하다. 주재료인 부추는 체온을 높이고 혈액순환을 개선하는 데 도움을 준다. 비타민 A와 C가 풍부해 피부 건강과 면역력 증진에 효과적이며 철분과 칼륨이 많아 피로 회복과 빈혈 예방에 좋다. 또한 부추의 알리신 성분은 위액 분비를 촉진해 소화를 도와주고 장내 유해균 억제에도 긍정적인 영향을 미친다.대파 역시 식이섬유와 비타민 C, K 등이 소화 기능 개선에 기여한다. 또 대파에 풍부한 플라보노이드는 활성산소를 억제하는 강력한 항산화 작용을 통해 노화 방지에 기여하고 혈관 건강을 개선해 심혈관 질환 예방에도 탁월한 효능을 발휘한다. 여기에 칼륨도 함유돼 있어 나트륨 배출을 도와 고혈압 조절에도 도움을 준다.지난 2008년 고(故) 노무현 전 대통령이 경남 김해 진영 봉하마을에서 손녀 노서은양을 자전거 뒷자리에 태우고 봉하벌판을 달리고 있다 [사진=노무현 사료관]양파는 육수의 단맛과 깊이를 더해주는 역할을 한다. 뿐만 아니라 혈당 조절에 도움을 주는 식품이다. 양파에 풍부한 퀘르세틴은 면역세포 활성화를 유도해 감염 예방에 효과적이며 황화합물은 간 해독 작용을 촉진하고 체내 염증땀 내음 나는 논밭 한가운데 소박하게 끓여낸 한 그릇 국수가 있다. 모내기 철이 되면 농부들의 허기를 달래주던 이 따뜻한 국수는 고(故) 노무현 전 대통령이 생전에 즐겨 찾았던 음식이기도 하다.노 전 대통령은 모내기국수를 즐겨 찾았다고 한다. 사진은 노무현 전 대통령. [사진=노무현 재단]청와대에서 역대 대통령들의 식사를 총괄했던 천상현 전 조리장에 따르면 노 전 대통령은 청와대 관저 생활 중에도 늘 소탈한 모습을 잃지 않았다. 특히 주방에 들어와 셰프들과 격의 없이 대화를 나눴던 일화 등은 그가 얼마나 사람 냄새 나는 대통령이었는지를 잘 보여준다. 이런 소탈한 면모는 그가 자주 찾았던 모내기국수에서도 드러난다.모내기국수는 이름 그대로 모내기 철에 농민들이 새참으로 즐겨 먹던 음식이다. 국수 위에 부추를 듬뿍 올려놓으면 마치 모가 심긴 논처럼 보여 이름 붙여졌다고 한다. 일반 잔치국수와 비슷한 비주얼이지만 구성과 의미 면에서 더욱 소박하고 정감 넘치는 한 그릇이다.이 국수는 건강에도 유익하다. 주재료인 부추는 체온을 높이고 혈액순환을 개선하는 데 도움을 준다. 비타민 A와 C가 풍부해 피부 건강과 면역력 증진에 효과적이며 철분과 칼륨이 많아 피로 회복과 빈혈 예방에 좋다. 또한 부추의 알리신 성분은 위액 분비를 촉진해 소화를 도와주고 장내 유해균 억제에도 긍정적인 영향을 미친다.대파 역시 식이섬유와 비타민 C, K 등이 소화 기능 개선에 기여한다. 또 대파에 풍부한 플라보노이드는 활성산소를 억제하는 강력한 항산화 작용을 통해 노화 방지에 기여하고 혈관 건강을 개선해 심혈관 질환 예방에도 탁월한 효능을 발휘한다. 여기에 칼륨도 함유돼 있어 나트륨 배출을 도와 고혈압 조절에도 도움을 준다.지난 2008년 고(故) 노무현 전 대통령이 경남 김해 진영 봉하마을에서 손녀 노서은양을 자전거 뒷자리에 태우고 봉하벌판을 달리고 있다 [사진=노무현 사료관]양파는 육수의 단맛과 깊이를 더해주는 역할을 한다. 뿐만 아니라 혈당 조절에 도움을 주는 식품이다. 양파에 풍부한 퀘르세틴은 쿠팡퀵플렉스