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[르포] 진열 8분 만에 완판… 성수동 줄서기 만든 ‘버터떡’
1개당 2000원 ‘가성비’ 인기판매 나서려는 자영업자도짧아진 유행 주기 고민거리 “아니 벌써 다 팔렸다는 게 말이 안 되잖아요.”지난 12일 오전 10시 8분쯤 서울 성동구 성수동의 한 베이커리 카페 앞. 문을 연지 10분도 되지 않았는데 진열대는 이미 텅 비어 있었다. ‘버터떡’을 사러 왔다는 20대 여성은 카페 사장을 향해 볼멘소리를 하며 아쉬운 표정을 지었다. 오전 10시에 맞춰 카페를 찾았지만, 진열된 버터떡 약 150개가 8분 만에 모두 팔려 빈손으로 돌아가야 했다.버터떡을 사기 위해 몇 시간씩 줄을 서는 모습도 어렵지 않게 볼 수 있었다. 같은 날 낮 12시쯤 카페에서 만난 한모(36)씨는 오전 9시 55분부터 2시간을 기다린 끝에 버터떡을 손에 넣었다. 한씨는 “인스타그램에 계속 뜨길래 궁금해서 와봤다”며 “여기가 가장 맛있다고 해서 찾아왔다”고 했다. 지난 12일 오전 11시쯤 서울 성동구 성수동의 한 카페에서 버터떡을 사기 위한 대기 줄이 이어졌다. 이날 버터떡을 구매하기 위해서는 1시간 이상 기다려야 했다. /中 상하이 버터떡, SNS 타고 입소문 최근 소셜미디어(SNS)를 타고 ‘두바이 쫀득 쿠키(두쫀쿠)’와 ‘봄동비빔밥’ 등이 유행한 데 이어 버터떡도 새로운 인기 디저트로 떠오르고 있다. 유행을 놓칠까봐 불안해하는 ‘포모(FOMO·Fear of Missing Out)‘ 심리가 확산하면서 일부 자영업자들은 이미 버터떡 판매에 나섰다. 다만 신규 상품의 유행 주기가 지나치게 짧아져 메뉴 추가가 망설여진다는 반응도 적지 않다.15일 업계에 따르면 버터떡은 최근 주요 배달 플랫폼에서 검색어 상위권에 오르고 있다. 중국 상하이에서 유행이 시작된 것으로 알려진 버터떡은 찹쌀가루와 타피오카 전분을 섞은 반죽에 우유와 버터를 넣어 구운 디저트다. 버터의 고소한 풍미에 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 식감이 특징이다.성수동 일대 카페 앞에는 버터떡을 사기 위한 대기 줄이 이어지고 있다. 지난 12일 오전 11시쯤 성수동의 한 카페 앞에는 20여명이 줄을 서